开奶茶店如何谈店铺转让及转让后的运营

 新闻资讯     |      2019-12-16 09:52

  如何谈转让及转让后的运营?所有人开奶茶店,店铺来源无非三种:1、加盟开店;2,自创品牌;3、接手转让。今天花芝烧仙草就聊一下怎么去接手转让的店,转让来的店怎么运营。

  我们先总体分析,转让店铺,一般都需要付一些转让费。合理的转让费是没问题的,一般不外乎两种情况,一种是原店主在接手的时候给上家店主交过转让费;第二种是原店投入的资金想收回来。大家不要盲目认为转让费是必要的。记住,在创业初期,每一分钱都是必要的,省出一万块钱来,其实可能就等于多卖了1000杯奶茶。
 

开奶茶店如何谈店铺转让及转让后的运营
 

  大部分原店主的确给之前的店主交过转让费,但他交的数是否合理?这你要考虑一下。万一是他被坑了,你有必要为他填坑吗?所以,转让费到底多少,取决于店铺所在商圈的商业价值,而不是在于原店主“之前交了多少”,或者原店主“投入了多少”。

  具体的方式是要多方位打听,周边商户转让费一般是多少,去掉你省投入的金额(比如原有装修、品牌你能用的上),转让费最好不要超过经测算的一年利润总和。有人或许会问:低了人家不给我啊?我只能回答你:你不是为要这家店来的,你是为挣钱而来的,如果你连省钱第一步都做不来,你怎么挣钱?

  尤其注意的是,合同的签订和转让费的内容一定要得到房主的书面认可,千万不要只经过口头同意。口头承诺在利润面前等于0!有些房主为了能把租金抬高,联合要接手你的新店主,限制你的转让费,提高下一任店主的租金(当然你也可以反向操作)。最后,你交的转让费有可能收不回来。经过店主的书面同意,才能给自己的财产作最优的保全。

  此外,就算直接接手,也不要寄希望于老顾客。有可能有很多顾客是他自己的人脉,一旦换了店主(你),是不是很多原来的顾客就不来了。一家原本生意不错的店一下子就少了很多客人。

  一家店的转让,并不仅仅是“换了老板”这么简单,而是等于换了新的店铺形象和新的客户群。而客户的口碑本来就是最好的传播载体,也等于换了一个传播群体。所以,虽然店铺不再装修、换名字,你依然要按新店的模式来处理。不光要试营业,还要做一些简单的软装,比如说挂一些新的装饰,有个新店新气象。依然要做盛大的开业仪式,做一些新店促销,告诉周边客户群体:店主换人了,我们会以新的形式为大家服务!总之,要重新树立新店形象,改变之前生意上的颓势。

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