奶茶品牌只是消费者产品需求的工具吗

 新闻资讯     |      2019-10-17 15:26

  我们一直谈的都是品牌,其实品类才是消费者的需求。消费者需要的是一杯奶茶,而不是一个奶茶品牌。奶茶品牌有消亡的可能,但是奶茶品类却不会消失。

  找到品类与品牌的对接很重要,所谓对接,说的是以何种商业模式或者技巧去生产、推广消费者所需的品类,其中隐形的内涵自然是对市场变化与消费者心理的洞察程度。应该思考的是,什么样的品类就应该由什么品牌来做。
 

奶茶品牌只是消费者产品需求的工具吗
 

  一个优秀的奶茶品牌一定能够精准把握消费者对奶茶的定位,并且知道如何创新调整推广营销策略才能使得奶茶为广大消费者所接受。其中品牌特点即在于奶茶将优质食材与互联网模式结合起来,打破传统固定模式,符合时尚、美味、健康的新时代生活理念,从这点来看,便是对品类的优化升级了。

  当然,说与做,是两回事。做好一个奶茶品牌并非轻而易举的事,如尚无明确的进展方向,不如务实好本位,让一杯奶茶是货真价实的奶茶,做好选材、制作等每一道工序,尽量传达给消费者理想的用餐体验。这样的话,并不是说创造了新的价值,品类的价值也没有提升,而是找到了让品类价值得以提升的一个方法,或者说,一个出路。

  奶茶品牌要在市场中检验出竞争力水平,如果只是满足了消费者需求的基本点,回应多是“一般般”,那么只能算初级竞争,即未来能走多远还是未知数,处待定状态。如果消费者真是说好,或者自发乐意转发到朋友圈,这才是持续有力的高级竞争!

  品牌价值是品类持续受欢迎的强劲动力,假如品牌的价值消失,那么品类本身势必遭到消费者抛弃。奶茶富有文化内涵,很多顾客喜欢结伴而行,享受边喝边聊浓厚的就餐氛围,亦或是通过外卖平台下单,朋友间的共同分享,这是中国人的饮食文化。假如想在这个细节上想搞创新,走不对方向,就很可能会破坏掉奶茶品牌本身的价值,消费者对奶茶品牌的印象也会降到很低。

  另外,掌握好奶茶品类价值的变化至关重要,时代变化太快,前几年你做餐饮也许还能尽量玩古风玩文艺,但是现在无论玩什么,都要“新”,即创新,新潮、时尚,符合消费者的个性化需求。最好能给消费者创造一种近乎高大上的感觉,一种“饮食的自豪”,由此,消费者对奶茶的良好感觉会经常光顾,营业额会有显著提升!

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