奶茶店产品的4个生命周期,看看你错过了多少营销机会!

 新闻资讯     |      2020-06-30 09:51

  促销,是奶茶店经营中必做的活动。而促销的实质,不是价格,不是广告语,而是产品。真正有效的促销,并不是将注意力放在什么时间做活动上,而是转变为促销什么产品。奶茶店的产品其实可以分为4个生命周期,分别是上市期、成长期、成熟期、衰退期。而处于不同时期的产品,促销的目的并不相同。
 

奶茶店产品促销海报
 

  一、上市期产品

  上市期产品,指的就是新品,上新时一般我们都会将其列为重点促销对象。不过在做新品推介时,奶茶店容易出现一个问题:原料一到,即大力促销。这样的行为很容易让店员还未熟练操作的产品,产生错误做法,导致产品质量参差不齐。

  奶茶店上新需要测试2件事:

  1、操作是否适应门店实际情况。例如培训室使用的冰沙机与门店的沙冰机型号、功率不一样,在测试时就需要注意时间与档位的调整。

  2、顾客对产品的接受度。在新品正式推出之前,可以先进行新品试卖,收集消费者对新品的建议,然后进行适当的口味调整。
 

  二、成长期产品

  经过上市期之后,会有部分产品很受欢迎,保持热销状态,也有部分产品会在促销结束之后进入“休眠”状态。不论是哪一种产品,我们都将其称为产品的成长期。针对成长期不能热销的产品,就需要对其“增加营养”,即进行促销。这一次促销目的是为了让消费者加深对产品的印象,或者让错过了新品促销的消费者接触该产品。一般而言,成长期产品的促销可在新品促销结束后的1-2周内再次进行。
 

  三、 成熟期产品

  当产品已经成为门店的热销款,就意味着已经进入成熟期了。步入这一时期的产品做促销的主要目的,就是利用折扣吸引该产品的非重度消费者,以完成对该产品的最大认知。当然,在目前茶饮市场日益同质化的情况下,对已经步入成熟期的产品进行促销,也可以向竞争对象“示威”,达到收获市场占有率的作用。
 

  四、衰退期产品

  如果产品的销量突然下滑,需要下架,就表示进入了衰退期。这类产品多出现在季节交替之时,例如进入春季,冬季产品即将滞销,或是葡萄即将下市,饮品店所储藏的葡萄果汁或者是与供应商签订的合同量需要消耗,此时为了防止因季节变化产生的原料损耗,可以采用促销。这样的促销,在应季水果茶概念普及的今天,已十分常见。当促销结束,归于常态后,消费者会对号入座,去选择自己所喜爱的产品进行购买。如果为了推出爆款产品,一直低价,容易导致消费者对其价值的不认可

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