奶茶店四大管理机制,让管理不再是问题!

 新闻资讯     |      2020-05-30 14:21

  想要开好一家特色奶茶店,完善的管理体系是必不可少的。一家奶茶店起码需要两位员工,一人负责收钱,一人负责奶茶制作,人数会随着店面的大小而变动,当人数超过3个人时,有效的管理体系才能让店面的运营更加轻松。
 


 

  一、人性化的员工管理制度

  作为一家特色茶店,要制定员工日常行为规范和奖惩措施。员工行为需要有所约束,因此要明确规范上班时间的行为举止,同时分配好员工之间的工作,加强团队协作精神,提高工作效率。同样,绩效考核、奖赏制度肯定少不了,通过顾客反馈改进工作情况,调动员工的热情和积极性。此外,还应制定相应的员工学习制度,来提高员工关于奶茶和服务方面的认知度,以利于更好的服务顾客。

 

  二、要制定透明详细的财务管理

  奶茶店的主要收入来源是奶茶以及周边产品,主要支出是房租、员工薪水、原料购买以及水电费等等,这些收支都要定期做好详细的记录;此外,也要做好每日账目的流水记录,对一天的经营状况有一定的掌握,并根据收支状况作出相应的经营调整。
 

  三、要做好会员制度管理

  奶茶店要针对顾客推出会员服务,并要制定相应的会员制度,在产品促销或活动期间,要明确制定会员的使用规定、使用时间以及享受何种折扣。这也就要求员工与顾客建立良好的关系,因此一个了解顾客的员工更能为奶茶店带来收益。
 

  四、要做好后勤管理

  奶茶店的进货种类繁多,因此要做好物流信息的追踪和进货的管理工作,要做好每一件商品和原材料数目的清点及记录工作。及时清理过期劣质产品,保持奶茶店卫生,保证饮食安全。

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