奶茶店活动“套路”差不多,营业额相差大该怎么办?

 新闻资讯     |      2020-06-18 10:30

  你有没有遇到过这样的情况呢?“每次做活动都会吸引到爱占便宜的人,活动一停,恢复原价之后,这些人就不会再来购买了。”这些顾客只有在有活动时进店,他们消耗了引流品的资源,却不购买利润品,恢复原价时,就不再购买,对于提升客单价和复购率没有帮助。并且经常进行降价促销,价格变动对消费者的刺激作用会越来越低,产生疲软。这个时候,很多门店老板都在惆怅,奶茶店活动“套路”差不多,营业额相差大该怎么办?
 

奶茶店活动“套路”差不多,营业额相差大该怎么办?
 

  1、降低打折活动的频率

  数据及市场分析公司Endai的CEO费兰蒂(MichaelFerranti )说:“如果你的目标是经常购买全价商品的顾客,最重要的是压缩打折活动。如果你不加区别地向这些顾客发送打折券,他们也会变得热衷于购买打折产品。”同时购买过全价商品和打折商品的顾客,也是企业的重点关注对象,费兰蒂建议,可以向这部分顾客发送强调商品价值的信息,用全价来测试他们的购买倾向。在他看来,经常以打折价购买商品的顾客最不太可能改变购物习惯。奶茶店不应该频繁的进行活动,在做活动时要提前告知顾客活动的原因,师出有名,比如周年庆、节日上新,并明确时间,活动时间过后立即恢复原价。
 

  2、招牌产品不做活动,高毛利产品做

  价格下去容易,上来难。招牌产品不适合拿来做活动,当顾客以低价购买过产品之后,内心就会以为这杯产品就值这个价格,恢复原价之后就不在购买。同时选择高毛利的产品做活动,给自己留出一定的利润空间,否则卖得多,赔得多,得不偿失。
 

  3、把闲时留出做活动

  参考一些KTV的做法,很多周一到周四的时候会有低价优惠活动,而到周五周六周日时,价格就提高,这就是典型的按照时间段来过滤爱占便宜的顾客。奶茶店也可以参照这样的做法,比如周一到周四工作日客流量小的时段,或者上午12点前开设促销活动,吸引爱占便宜的顾客,他们虽然无法提供更高的客单价和更多的复购率,但是也可以提供口碑宣传,提升门店人气,营造繁忙的状态。
 

  4、变相促销,不直接降价

  直接降价打折,恢复原价之后顾客会认为不值这个价,这时的打折活动不如变成高级的变相促销。

  (1)、加量不加价

  现在可以免费升级为大杯,或者免费添加小料,花少钱可以得到更贵的产品,这样会让顾客觉得有价值感,但是不会觉得这是在降价打折,虽然这就是打折。

  (2)、充值免单

  当顾客购买了价值20元产品,这时可以告诉他,只需要充值100元,这20元的产品就可以免单了,其实就相当于打了83折。

  (3)、买多少送多少的优惠券

  买一送一、第二杯半价等产品都是针对当下这一次的消费行为,可以改为买多少送多少元的优惠券,比如蜜雪冰城就经常做类似的活动,赠送多少张一元的代金券,在下次购买时可以使用。不会折损产品的价值感,但是给了顾客同样的获得感。
 

  5、保证产品味道

  产品的口感是奶茶店立足市场的基础,也是吸引消费者到奶茶店消费的关键。想要奶茶店的生意好,就不能一直将心思放在折扣活动上,应该将注意力多放在产品上。
 

  不同的促销手段,效果不一,奶茶店要根据实际情况量力而为,制作一个长期的促销方案,按照计划进行,效果往往比没有规划性的促销活动要好。

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